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第2章 何大清教做菜 (第2/3页)

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,鸡蛋按个卖,一个大约200元左右(建国初期货币换算,一比一万,有兴趣的朋友可以去查一下,以后为了方便,全部用以后的人民币计算方式写,并且为了避免凑字数把这种介绍货币的章节略过)真正的自己家鸡下的,和后世饲料催的完全不一!

爷俩淋着买好的菜挤公交车回家,话说这公交车也不便宜,一个人一毛钱,心疼的傻柱直呲牙。

到家以后何大清就安排傻柱洗菜摘菜,土豆皮刮掉切丝,茄子去皮,他去处理肉,用买的五花肉做几个荤菜给雨水补补营养,小丫头太瘦了(话说你也不想想雨水才几岁,这个年代的孩子有几个胖的)

等傻柱收拾好他看着傻柱切土豆丝,这是传统厨师练刀功的基础,讲究长短粗细一直,很考验厨师水平,就见何雨柱土豆均匀切片,然后用一种很和谐的旋律去切土豆丝,刀在手上上下翻飞,手腕的自然动作,切的土豆丝长短粗细一致,很和谐自然,仿佛几十年的老厨师一般,看的何大清一愣一愣的。

行啊柱子这刀功可以啊,可以出师了,上个月去找你师傅喝酒,你师傅可没说你这刀功水平到这地步了!何大清惊讶中又带着欣喜。何雨柱轻轻一笑,最近才有的突破,以前可切不成这样,内心却在吐槽,好歹我前身也是一个酒店大厨好吧,这刀功我能差得了吗!!

一会的功夫傻柱把茄子切滚刀块,用来做肉烧茄子,豆角切好焯水,做凉拌豆角,西红柿去皮,一会做个西红柿炒鸡蛋,再加一道红烧肉,别说平时,就是过年一般人家都不一定吃的起这样的菜。

何大清在灶旁指导着傻柱,炒菜的火候,翻炒的手法,食材的比例,还有各种调料放的比例和时间顺序等,就见傻柱大勺翻飞,大火在锅里呼呼燃烧,何大清越看越心惊,这傻柱子厨艺什么时候这么好了,就现在水平而言,已经不比自己差多少了!

看来以后自己去了保定也可以稍微放下心了,不用担心工作问题,也不用担心兄妹俩饿着了。半小时左右功夫除了一个红烧肉还在炉子上咕嘟,其余的菜都做好了,何大清让傻柱去后院聋老太太那把雨水接过来,也顺便把聋老太太叫来一起吃饭。

其实傻柱这个时候有点迷糊,前世没听说何大清照顾聋老太太啊,都是易中海在照顾,其实傻柱不知道的是何大清经常给老太太送吃的,只不过是做在了背后,易中海是做在了明面,毕竟两人目的不同!

易中海两口子没孩子,这个年纪了,也是想用这种尊老爱幼的方式树立榜样,看看能不能找到一个给自

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