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本来就戴了滤镜的唐掌柜，与自家大厨在蘸酱尝了皮冻之后，交换个眼神，两个人都很满意。
方大厨更是连连给他使眼色：要得要得，掌柜的，要得！
惹得唐掌柜暗暗给了他一记白眼：真是不稳重啊。
将二人反应神色尽收眼底，许知春心生欢喜：稳了。
唐掌柜咳了咳，笑眯眯点头：“不错，是个新鲜的，弹牙有嚼劲、滑而不腻，可是道下酒的好菜，或是作为餐前凉菜、宵夜小菜都极好，这个方子我们酒楼要了，许姑娘出个价吧。”
菜谱方子不比别的，尚未谈拢之前有点儿品德的买家都不会问主动询问原料、做法之类的问题，毕竟有的菜谱只要问到了就不值钱了，万一最后价钱没谈拢，卖家岂不亏死？
价值多少，卖方心里最该有数，出了价谈妥了才说别的。
许知春要了八十两。
她本想要一百两，想了想还是让了二十两。
以后日子还长着，说不定什么时候便要向唐掌柜讨要几分人情呢？
唐掌柜和方大厨一看这皮冻就知道做法肯定比凉拌鱼皮要复杂，两人本来以为许知春要价至少在百两往上的，没想到只要八十两。
算起来是自家占便宜了。
唐掌柜怎么肯占这种便宜？他可不想让许知春过后越想越觉得吃亏、越觉得吃亏越气、以后就不肯跟他们莲花酒楼合作了。
那是万万不行的！
唐掌柜嘴里答应了许知春，心里打定主意要加钱，但是决定先听一听怎么做的？
听到许知春说原料是猪皮的时候，唐掌柜和方大厨：“”
“我就说有点子猪肉的味道，原来是真的。”
“谁说不是呢？猪皮能做成这样，也不容易了。”
白色的猪皮变成了透明凝胶的状态，还切成了这样一片片整齐划一的薄片，也是挺考验想象力的。
许知春笑着说了做法，方大厨恍然大悟。
“果然是能者不会、会者不能啊！”
他坐不住了，果断告退，回厨房试做去了。
许知春道：“唐掌柜，这皮冻做起来费时，我便不在这等着啦，若是有什么问题，明日我来的时候再说如何？”
“好好好，当然可以，许姑娘只管忙你的去。”
唐掌柜笑呵呵的完全没意见：“咱们还是照旧签订契书如何？”
“那是自然。”
信任固然重要
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