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下来了。咸鱼也砍了半条下来。把它们都洗干净，放进装了半锅水的大锅里面煮。咸鱼不需要煮太久，煮了十几分钟就捞了出来，老爹趁热把它剁成小块，回头把咸鱼和晒干的马齿苋放在一起炒很好吃。
李娜今年想做点不一样的年夜饭，按照A省的习俗，基本上是半桌子的咸货，四个锅子，然后是几道大荤和几个小炒，今年就把那些咸菜都换成各种各样的其他菜品。
李娜拿了一条五花肉又拿了一块里脊肉和牛羊肉。都拿到前屋解冻。老爹和奶奶已经把鲜肉和咸肉类都煮好了。老爹洗了围裙，正忙着把咸货都切好装盘。本来奶奶还想做猪爪冻的，老爹则说天这么冷，做猪爪冻非常凉，容易吃坏肚子，奶奶也就歇了心思。
往年奶奶喜欢做红薯丸子，今年奶奶打算做糯米肉丸子。老爹这把大锅里面的咸汤都盛出来倒进一个大盆里面。刷干净，然后在锅里加了半锅水，粘好的肉馅加入葱蒜，干辣椒，生姜，还有盐，生抽，蚝油调味，本来要放藕或者马蹄的，但是家里都没有，奶奶就剁了点青萝卜进去，然后搅拌均匀，用手挤出一个一个小肉丸子，放在糯米里面滚一圈，竹针架上面放上白纱布，把做好的糯米肉圆子放上去，大火把水烧开蒸，真的，外面的糯米都熟了就能吃了，特别香。
五花肉当然是用来做红烧肉，五花肉切块，热锅下入五花肉，把油脂煸炒出来一些，放入生姜大蒜和干辣椒煸炒，炒出香味以后然后加入黄豆酱和酱油，翻炒均匀，然后加入热水，没过五花肉，盖上锅盖焖煮，出锅前加入葱段翻炒均匀就能出锅了。
猪肚鸡汤炖好了，之前加点葱花和白胡椒粉，再撒点盐就可以了，有一种别样的香味，老爹把鸡捞出来剁成块，把猪肚切成条状摆好，再把五花肉也切片，放在小锅子里面，还可以加点泡发好的银耳放在里面。
之前煮好的咸鱼，热锅冷油，然后加入干辣椒和生姜末，再倒入切好的咸鱼，翻炒炒出咸香味以后再加入泡发好洗干净的麻池县干菜。翻炒均匀，然后加入一小碗水。没过咸鱼就行了，然后盖上锅盖煮到收汁，再加入青蒜和葱段就可以了。有一种别样的香味。
红烧牛肉和羊肉的做法一样，但是老爹为了凑锅子，就让李娜拿了两种肉，都是热锅冷油加入。干辣椒和豆瓣酱翻炒，然后把切好的牛肉，羊肉倒进去。倒入老抽，生抽，蚝油和大葱，然后炒香，加入热水煮开就行了。唯一不同的就是羊肉锅子里面的大葱特别多，牛肉锅子则是加了比较多的辣椒。
还把之前的酥鱼也拿
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