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第77章 做西施舌 (第2/3页)

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,然后再放进容器里。

“大家先试试这个煎过的西施舌,我现在来做水煮的。”

一个个白嫩的西施舌被秦霁岚投入锅中,不一会儿就陆陆续续地浮在水面上。

“时间差不多了,我们现在把它盛出来。”秦霁岚一边说着,一边用碗装。

桌子上的西施舌颜色如皓月,吃起来口感粉糯多馅,香甜润口。

【好好吃啊,用油煎出来的外面好酥脆哦,里面的馅料甜甜的,好吃】

【我更喜欢水煮出来的,感觉用油的有点腻哦,煮的就比较清淡。】

【都好吃都好吃,油炸的更有层次感,水煮的更清新。反正都是很好吃的糕点。】

【现在我才真正知道入口即化是什么意思,感觉刚入口不用嚼就直接在嘴巴里面化开了。】

【真的欸!感觉好神奇,我要多吃一点!吃到撑!】

秦霁岚也拿了一些西施舌品尝。

西施舌的外层经过烘烤后形成了一层脆脆的金黄色壳,咬上一口仿佛能听到清脆的声音。

内部的口感则十分松软,入口即化。

西施舌的甜度适中,不会过于沉重,口感平衡而不腻人。

它融合了糯米、枣泥、核桃肉、桂花、青梅等多种食材的味道,使得口感层次丰富。

既有糯米的绵软,又有果料的香甜,还有桂花的清香,这些味道在口中交织,形成了一种独特的美味。

吃完西施舌,秦霁岚喝了一口水,然后继续讲西施舌的典故。

“关于这道西施舌,还有一个历史小故事。”

“西施是华夏古代的绝色美女。她在浙省诸市苎萝村长大,从小爱吃一种形似舌头的汤煮点心。”

“后来,她被选送到吴国,成为吴王夫差最宠爱的妃子。”

“一天,吴王在王宫里摆下宴席,宫女送上一道汤煮名点,西施见状,思念起家乡的点心,不觉引起伤感。”

“吴王为了给西施消愁,便差人飞马来到苎萝村。”

“乡亲们得知西施思念家乡,便纷纷献出雪白的糯米。这些糯米被送进皇宫。”

“在西施的指点下,宫女们将洗净浸胀的糯米带水磨成米浆,再灌入布袋中压干水分,便成了水磨粉。”

“把水磨粉掺水和成面团,裹入枣泥、桂花、青梅、核桃肉和白糖等馅料。”

“再用手把它压成一个个舌头形状的小块。西施把它放入汤锅,煮了一碗

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