天才一秒记住【久久中文网】地址：www.99lzw.com
晚晴吩咐的事总能完成。
哪怕，这个过程不怎么流畅。
沐子诚就差远了，双手没有那么灵活，有时还会帮倒忙，沐晚晴索性赶他去烧火。
翻炒面粉要二十分钟，双手不能停，是一个细致活，沐晚晴炒了一会儿就交给沐二爷。
这本来就没有什么技术含量，想要做的好吃，关键是炒的火候和比例。
这一点沐晚晴可以全程掌控。
而她开始做晚餐，有新鲜的五花肉和鸡蛋，那就做一道红烧肉炖鸡蛋。
官差出身都贫寒，又是耗体力的长途跋涉，就爱吃荤菜补充体力，也不用太复杂精巧的菜式，重口味的家常菜更适合他们。
将五花肉洗干净放入冷水中，再放入野姜和葱，可惜没有料酒。
“大哥，烧火吧。”
其实，烧火也是一个技术活，沐子诚是第一次接触，伙夫在一边帮他才将火烧起来。
肉煮熟了捞起，切成方方正正的小块，每一块都差不多大小。
鸡蛋也煮熟了剥壳备用。
热锅放入白糖小火炒，等成焦糖色，就五花肉倒进去翻炒，不一会儿就上色了，放入生姜、香葱白、桂皮、花椒等配料炒，炒出香味后将水倒进去，水要没过五花肉，再将圆滚滚的鸡蛋放进去，她这才将锅盖盖上，大火煮开，再小火炖，肉香味一点点透出来。
趁这个空档，她翻炒了一锅青菜，红烧肉太腻，配一个素菜，荤素搭配最合理。
等青菜出锅，色泽翠绿，看着诱人极了。
李副队闻着味进来了，一看青菜愣住了，他只爱吃肉不爱吃菜，但看到这一盘青菜，忍不住咽了咽口水。
“我帮着试菜。”
他找了一个光明正大的理由，迫不及待的挟起一筷子，咬一口满嘴鲜香，鲜脆入味。
他震惊了，这是青菜？如果青菜是这个味，他也爱吃啊。
伙夫眼明手快的抢了一筷子，呆住了。
“沐三小姐，怎么才能做到不变黄，又能保持鲜脆的口感？”
沐晚晴很耐心的提点，”这很考验厨师对火候的掌握，需要练习。最关键的一步是，在半熟时盖上锅盖焖上一会儿，能将水份充分锁住。”
“还有一点，盐不能放太早，在出锅前加，会保持口感更鲜嫩。”
伙夫觉得她是天底下最好的姑娘，感激的不行，“明白了，谢谢三小姐。”
以后，这就是他的师父，
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！