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以不粘手为佳。
一切准备妥当之后，就可以制作酒曲了，用手抓一小把，然后把它握在手心里面，把它用力捏成丸子般大小。当所有的都已经捏好了，就把它们一个个放在一个大的平底的托盘中。
这个时候就要把岳河的的老酒曲拿出来，把它捣碎了，然后将它们撒在托盘里面，摇动托盘让每一粒酒曲上面都已经裹上了一层薄薄的老酒曲粉。
“姐，这样就好了吗？”苏叶眼睛亮晶晶地问，“酒什么味道？”
“有甜甜的酒，也有不好喝的酒，你就别想了，小孩子不能喝酒。”
苏叶瞬间就没劲了：“哦。”
搞定之后，就要开始存储了。因为实际制作酒曲应该在夏天的三伏天，现在已经接近初冬，温度比较低。倒不是一个好时间。
这让苏植有些难办，拍拍脑袋，一时兴奋，忘记温度这个难题了。
不过问题不大，这段时间一直都是晴天，可以直接在托盘里面垫上一层的稻草，然后把酒曲一个个小心的摆放在里面，并且在上面还要再放上一层稻草。
现在温度不够，则在外面加一层厚棉被来保温和保湿。
到了晚上，如果温度不够的话，还可以设定好三十度的温度，放到烘干机里保温，当然，为了保湿，同时在里面放一碗水就可以了。
这是苏植穿越前做面包发酵时得到的知识。
想来都是发酵，烘干箱和烤箱也是差不多的产品，嗯，问题不大，凑合着用。
这样放置在阴凉干燥处48个小时左右，当酒曲的表面如果长出来细长的白色绒毛，长度大约三四毫米时，也就意味着酒曲发酵好了。
时间如果长了，那这些绒毛就变成了黑色的了。如果闻到有难闻的臭味，那表示发酵失败了。
当酒曲发酵好了，就要及时把它们拿出来，然后放到簸箕里面，拿到太阳底下去晾晒，等到晾干以后就可以好好存储起来了。为了避免它长虫子，还要尽量多晾晒几天。
苏植尽力回忆着前世老师为了活跃课堂气氛给他们分享的酿酒知识。
大概就是这样，该做的都做了，剩下就要靠天意了。
苏植苏叶姐弟忙到半夜，总算完成了当天该做的事情。
第二天。
“好了么!”
苏叶一睁开眼睛就想跳下床，去揭开装酒曲的托盘盖子。
结果还没碰到，便被苏植的拖鞋精准命中。
“姐！
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