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李外山说明了情况以后大部分的人也表示理解的，这要万一在红糖里吃出一根头发，也够恶心人的，所以都全副武装的穿的严实，至于不愿意穿的，都去了甘蔗地上工了。
能来这里干活的，基本上都是手脚麻利爱干净的，这些人都是李外山精挑细选的。有书记或者七大姑八大姨塞人过来都被李外山打发了。
不用苏璃多说，李外山也清楚这些人有多重要，这些人基本上都是苏璃手把手教的，后面都是制糖坊的手艺人，半点不能马虎。
浑黄的汁液从榨汁机里慢慢的流进木桶里，在被倒进用纱布做成的过滤网上，淡黄色的汁液缓缓的流进干净的大缸里。
一根甘蔗差不多十多斤重，出的汁液十分可观，这其中不乏有苏璃空间土壤和灵泉水的作用，但更多的苏璃觉得是村民的勤劳。
过滤好的甘蔗汁被小心翼翼的拎到灶房倒进锅里。
“甘蔗汁来了！”守在门口的一个大娘兴奋的朝里头喊了一声，然后坐在灶边的人开始生火烧锅。
随着一桶一桶的甘蔗汁倒入被洗刷的干干净净的大锅里，苏璃开始教授婶子大娘们制糖的方法。
苏璃拿着大铁勺一边在锅里搅拌一般说：“咱们的红砂糖采用的传统工艺熬制，需要经过榨汁、烧煮、捞糖沫、转锅、熬糖、煎糖、候糖、出锅、冷却等十多道工序。2斤甘蔗汁，仅可以熬制出1斤红砂糖！”
“第一锅是用来去杂质的；第二个锅用来二次去杂质，蒸发水汽；第三个锅专门用来蒸发水汽；第四个锅用来煎糖，这糖做得成功与否在于这一锅。还有一个备用小锅，若熬制红糖期间还有其他杂质的话，在这里再过滤一遍就完全纯净了。”
“灶台下的火候要掌握好，通常是大火开泡，小火撇泡，猛火蒸发，微火出糖。灶头火力是最大的，顺着依次到灶尾火力会慢慢变弱。”
其实之前苏璃都已经给这些婶子大娘培训过了，但是都是口头说的，实际上手这是头一次，这些婶子大娘们都是麻利的人，而且都好说话，别人就不说了，谢母更是忐忑，生怕给儿媳妇丢人，现在一个个的心里不安的很，这可是红糖，万一自己弄糊了，那可真是罪人了。
苏璃也是有点担心的，所以说的仔细，就怕她们记不住。
甘蔗汁倒入灶头火力最大的第一口锅时，必须要用最短的时间把蔗汁煮沸。
沸腾的蔗汁会产生大量的气泡，气泡由于表面张力的作用，会把杂质从液体带到表面来，这个
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