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菜，是不能先切的，你有没有吃过煎蛋卷？”
秦羽对周双梦使了个眼色，待得他对着自己点了点头，这才接着道：“你可知道煎蛋卷是要放莴苣的？”
再一次，她用询问的目光看着他。
一次说不就行了吗？周双梦一脸的黑线，但也只能点头。
“有时候，你早上去吃煎蛋卷，发现上面有红色的东西，都是提前做好的。
这也是一种对时间的控制。
不过我们的目标是尽快出菜，而不是保证食材的新鲜。”
“这么说，你们家现在控制着食材的保质期，是不是也会影响上菜的速度？”
“那是当然，世界上没有几个完美的。”
“这对我们的利润没有什么影响吧？”
“那要看你怎么想了。”
“比如呢?”周双梦来了兴趣，他想要在这段时间里，多做一些有趣的新闻。
“举个例子，你的销售额会受到一定的影响。
在相同的一小时内，我上的速度更快，也就意味着吃完饭的时间会更少。
吃饭的时候越少，重复次数越多。
这样我的利润才会更高。”
周双梦点了点头，对秦羽的想法表示赞同，因为许多酒楼都是这么干的。
“不过，我认为我们不应该如此短视。”秦羽也附和道。
“看来，这一两天，我已经赚了不少。这道菜，其实就是牺牲了一道菜的质量。
如果菜品不是新鲜的，或是没有达到最佳的口感，那肯定会对口感造成很大的影响。
如果不好吃的话，那顾客肯定会流失，名声也会变得很差。
一次两次还不会有太大的变化，可是从长远来看，顾客数量肯定会越来越少。
到时候，速度就没有任何意义了。”
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