天才一秒记住【久久中文网】地址：www.99lzw.com
材就是老母鸡、正宗金华火腿和特级干贝。
但是这个时代是没有那些东西的，好在今天有野鸡，野鸡汤的味道和老母鸡差不多，再加上一块大骨就行。
要是最后的鲜味不够系统里还有浓汤宝呢，不怕。明溪心里默默道，虽然学厨时老爸严令禁止使用这些速成调味包，可是谁让这时代什么都缺呢，只能先将就啦。
看了眼时辰，估摸着到晚饭的时间不到四个小时了，明溪就开始吊汤，将处理好的野鸡和大骨焯水后丢进锅里炖。
然后就是剁肉了，狮子头说的好听其实就是肉丸子，要想好吃就要注意挑的肉要肥瘦相间，三分肥七分瘦的五花肉最好，其次就是切的时候要将肥肉和瘦肉分开切。
葱姜蒜切末剁成茸，混进剁好的肉馅里搅和均匀，放调料和一个鸡蛋，不断地搅拌增加粘稠度让肉馅变得粘稠，等鸡蛋全都与肉馅搅匀就可以捏丸子了。
两只手一起捏团，不多会儿一个小孩拳头大小的肉丸就出现在明溪手中，再放进热油中将表皮炸至金黄定型，以免在后续的烹煮时散开不成型。
“这么大的肉丸子怎么吃啊？难不成直接上嘴啃？”一个伙头兵瞟见明溪做的硕大的丸子，惊讶道。
此话一出，明溪脑海中突然浮现陆骞一脸严肃，张大嘴巴抱着大肉丸子啃的模样，噗呲一声笑了起来。