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v099章 :小麦大豆,成熟 (第1/6页)

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5月12日 周二

对于小米突发性的豪言壮语,小勇根本就没放在心上:“你呀,小小年纪想那么多作甚,挣钱养家是我们的事,过几天我去镇子上找个活计,贴补家用,你就好好喂鸡喂鸭照顾伯母和娘亲就好。”

米小勇的不以为然,小米一点也不放在心上,毕竟,他这个哥哥可没有黑子心细。

提到黑子,小米下意识的抬头望去,恰好与黑子若有所思的眼神撞在一起,小米微微一笑,耸了耸肩,黑子则挑了挑眉,虽然谁也没开口,但此处无声胜有声,一切尽在不言中,没想到才相识不过两个月的男人,竟然比她的亲哥哥都要了解她,危险啊!

小米撇开目光,试图转移话题:“对了,我上次买回来的大豆已经泡上,磨盘呢咱们已经买回来,明天我想试着做一样东西给你们尝尝。”

一提到吃,小勇比谁都积极:“妹妹又要做什么好吃的?”

小米神秘莫测的笑了笑:“这个嘛,明天你们就知道了。”

米小勇被提起了兴趣,可惜任凭他怎么问,小米就是不说,以一句:“还不知道能不能做得出来。”就给搪塞了过去,而黑子则看向院子里的磨盘,脑中似有什么一闪而过,难道是……?可是,这可能吗?小小年纪,她还能研究出来别人家的绝活?

第二天一早,习武用饭之后,黑子有事出门,经过上次深谈之后黑子也不再避讳两人,有事交代一声就会直接走,再无顾虑。

小米将米小勇这个苦力拉来推磨盘,将泡好的大豆放在石磨盘里磨成豆浆,滤去豆渣后,煮开后,就形成了豆浆。要想使胶体状溶液变成豆腐的话,必须点卤。卤分盐卤或石膏,盐卤主要含氯化镁,石膏是硫酸钙,这两种古代都有,她上次也分别买了些回来。卤能使分散的蛋白质团粒很快地聚集到一块儿,从而形成白花花的豆腐脑。

将豆腐脑小心的盛到一个木制的长方形盒子里,挤出水分,豆腐脑就变成了豆腐。这个过程说起来容易,做起来却极为的麻烦,等到日落时分,豆腐才算做好,豆腐太多,吃不完,小米还将豆腐压紧,再榨干去些水,就成了豆腐干。

剩下的浓豆浆,小米将它倒入大锅中,加热,这个时候不敢离开人,因害怕煮沸,煮的过程中,锅中豆浆的表层就会产生一层皮膜,用竹签等工具恰当地捞出,挂在院子里,使之慢慢地干燥。此膜捞出后锅中会再次产生皮膜,继续捞出,这样如此反复,豆浆的浓度

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