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但哪怕就是仅仅只有1毫米，无数人已经称赞那位大师傅刀功了得。
在去掉骨头的同时还得保持原来鸭子的造型，这就不是一件容易的事了。
“妹啊，这这这……怎么可能做得到呢？”
相比之豆腐，豆腐干更为坚硬，也更为爽口。
江宁将豆腐干放到了砧板上：“这块豆腐干厚度大概是1cm，如何将1CM的豆腐干切成如头发丝般大小，其实有一定的窍门。”
那就是。
而这时江宁亦是说道：“大家没事也可以练练，什么时候练成，那么，什么时候苏菜便能重现辉煌。”
但已经不需要看了。
随之而后。
“好一个闻香下马，知味停车。”
再看看江宁的文思豆腐，这细如头发丝的大小，恐怕连0.1毫米都没有。
只要刀功练到了家，那么，味道与火候自然也能深入其中。
……
只要未来他们按着这個方向，那么，苏菜的辉煌，也就不远了。
除了他们有各自的特点之外，他们同样有着厚重的人文传承。
此前所有人吃过的文思豆腐，他们的豆腐丝，怎么说也都有一毫米粗细。
但大家只将他当成是一个故事。
看到一众网友切出来的文思豆腐，江宁笑得牙痛。
又如其他的菜。
众人感觉这个菜非常的新鲜。
江宁摇头：“这是一道菜。”
江宁的要求一出，众人又是傻眼。
三套鸭，就是苏菜里面【看不见刀功】里的巅峰之作。
这三件食材都杀好了，所以江宁也不需要再用开水拔毛什么的。
“或许大家会认为，这豆腐干比之豆腐好切，所以很多人都能将豆腐干切成细丝。但是，我想说，大家所说的细丝只是以前大家的标准。真正的标准，那就是与文思豆腐一样，这样的豆腐干，也要切成如头发丝般大小。”
“多练，所谓熟能生巧，练得多了，自然就掌握了。”
是的。
当江宁把三件食材的骨头一根又一根全部去掉之后，他们只感觉故事映照了现实。
瞪大着眼睛。
但哪怕就是这样的刀功，亦是让众人热血沸腾。
“这个三套鸭，光听这个故事，我就想吃这一道菜了。”
“30片？”
“太好了
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