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香菜价格直线上升，有些特别新鲜的香菜更是达到了十元一斤。
买完食材回到别墅，他先把制作煎饼果子的食材放到一边。
系上围裙。
先做一个宫保鸡丁。
宫保鸡丁是一道美味的川菜，以其独特的辣味和鲜美的口感着称，传承下来也有几百年的历史了。
它的精髓就是——胡辣味，荔枝口。
徐尽欢刀法熟练的将鸡腿肉去骨切丁。
鸡肉加入盐、鸡精，料酒、淀粉和清水，用手抓拌均匀到起粘起胶。
宫保鸡丁用鸡腿肉最好，鸡腿肉是活肉，吃起来是脆的，鸡胸肉吃起来有点柴。
干辣椒节、炸好的花生米、蒜片和姜片放在一旁备用，碗中加入半勺米醋与干辣椒节搅拌均匀，这样炒出的辣椒才会更酥更香。
将葱心切段，葱心是宫保鸡丁的标配。
接着凉油下锅，花椒下入到稍一变色捞出，倒入辣椒油，油温下来之后迅速下入干辣椒。
这过程中徐尽欢也不闲着，左手掌勺右手调了个宫保汁。
料酒、白糖、玉米淀粉，两勺米醋和酱油，六勺清水，两克的盐和味精一起搅拌均匀。
干辣椒翻炒到比咖啡色稍浅一点胡辣味就出来了，此时要快速下入鸡丁，连锅炒改大火，把鸡丁完全炒散变色之后，蒜片姜片下入继续煸炒一分钟下入辣椒片。
宫保鸡丁里面只有干辣椒和辣椒片，放辣椒酱味道是不对的。
颜色煸炒均匀之后下入葱丁煸炒半分钟，撒上宫保汁，一分钟之后宫保汁就完全裹在了鸡丁上，色泽非常明亮。
下入花生米，出锅前弹上三滴醋是烧制宫保鸡丁的灵魂所在。
继续起锅烧油，干辣椒和蒜片煸出香味，下入白菜翻炒断生，最后淋上料汁，料汁用生抽、陈醋、老抽、盐、鸡精、白糖以及淀粉调制而成，均匀翻炒一分钟出锅！一道开胃十足的醋溜白菜完美呈现。
徐尽欢满意的点了点头，他感觉到自己做菜是比以前更得心应手了，再加上他自己本身就很喜欢下厨。
简单的吃过晚饭之后徐尽欢开始自制食材，煎饼果子的重点当然是酱料，还有里面的果子，一部分人称之为薄脆。
打开一首音乐。
徐尽欢开始制作甜面酱和辣椒酱，糊面静置五分钟。
接着将面糊倒入锅中，不断搅拌...徐尽欢这样做是为了防止面糊粘锅，面糊煮沸后加入白糖直至完全
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