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引，或来点有人情味的段子。更重要的是，美食评论最大的使命就是视角新颖。如果你能写出一个所有网站和美食博客都没写过的选题，那就更好了。」Bourdain本人既做过厨师，也当过美食评论家，他现在为CNN主持一档我自己很喜欢的美食文化节目（Parts Unknown），也许英国人会很爱看他的评论。
直到现在我还是不知道，什么才是好的美食评论。我倾向于同意Anthony Bourdain，也倾向于同意Anton Ego。唯一能确定的只有一件事：现在你马上可以到任何一个社交网络上，给一盘沙县飘香拌面点赞，也可以对一盘吹着干冰的龙虾面吐槽。这本身就很赞，不是么？
原文写于2014年1月
P.S. 「吃很重要」这个帐号仍在更新，由于限制更小，内容会比书中丰富一点。
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