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匀，趁着炒制的热气融化糖，不停的搅拌，直到看不到糖块才停下。这样出来的红豆沙，口感更甜，就是太费人，要是大量制作，就在炒制的时候把糖加进去，一起炒了。
一木盆的红豆，最后得了十小锅的红豆沙，还算可以。现在就让岑娘子赶制面皮，我先把调好的红豆馅盖好放起来，今日用不了很多馅料，就能做出来足够吃的月饼了。
正忙着红豆馅，又想起一个重要的事，模子，“玉书，去吧晾好的模子拿来。”模子是找木匠师父新制的，老式的花样都用旧了，想了几个花样，让师父重新雕了，拿盐水泡了，又用清水洗净，晒了一日，应该可以用了。
岑娘子那边已经擀出来三个皮子了，我净了手，赶去帮忙，虽然不熟练，怎么包月饼，主要的步骤我还是知道的。拿起月饼皮，放在左手掌心里，把团成团子的豆沙馅放在面皮中央，慢慢收拢最外圈的面皮，将豆沙馅包，捏紧口，确保不会漏出来馅料，翻个面，把月饼压扁一点，放入模具中，轻拍几下，一个花样完好的月饼，就乖乖的躺在案子上了。哎呦喂太简单了，一点都没有挑战性！高手寂寞啊，
岑娘子看了我做的月饼，夸奖的话，一直不停，我非常受用，拍月饼的速度更快了，把所有花样上模子都用了一遍，案子上一溜烟的有了十一个月饼了，让岑娘子又擀了五个面皮，凑够十六个，图个吉利。
做好了十六个月饼，就没心思再做了，一心想着外面烤箱，也不知道那锅饼子烤的怎么样。丢了模具，端着一盘子月饼就到了院子里，远远的就看到烤箱那里烟雾缭绕的，不太像正常烧柴的样子，该不是烤箱没做好，塌了，砸灭了柴吧？越想越有这个可能，立刻加快了脚步，朝着烤箱的方向大步走去。
“火大了”
“裂了”
“快跑”